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Proceso de fabricación del azúcar
La Caña de Azúcar | Recolección de la caña | Pesaje | Muestreo de Laboratorio | Descarga
Preparación | Extracción | Filtración | Calentamiento | Clarificación
Filtración de Cachaza | Evaporación | Cristalización | Centrifugación | Secado | Empaque


Productos/Caña de azúcar:

La caña de azúcar fue introducida a nuestro país por los españoles. Dicho producto se aclimató muy bien en algunas áreas del Costa Rica. Específicamente el Valle Central Occidental fue la zona favorita para su cultivo por lo que Alajuela, Grecia y Poás se destacaron en esta actividad agrícola. Desde la colonia, la producción de caña de azúcar logró un considerable desarrollo, en especial para la elaboración de tapa de dulce.

Los "trapiches" proliferaron en la zona y la "Plaza del Dulce" en Alajuela figuraba en la lista de los lugares de mayor actividad comercial del país.

El avance de la tecnología proveyó la maquinaria necesaria para transformar el jugo de la caña en azúcar, lo que revolucionó el mercado y las costumbres del pueblo. Fue por ello,  que se tuvo la visión y la capacidad económica para invertir en una actividad que sería de gran importancia, no solo para la zona de influencia sino para el país en general.

En su primer año de operaciones, Cooperativa Victoria proceso casi 30.000 toneladas de caña en la zafra 1943-1944. Este número pasó paulatinamente a un aumento de 500 %. El vertiginoso crecimiento se debió, además de la ampliación de la zona de cultivo, a la introducción de nuevas y mejores variedades de caña y la aplicación de nuevas  tecnologías, las cuales incrementaron el rendimiento por hectárea.


En la actualidad, el ingenio Victoria es uno de los mejores del país, tanto por su infraestructura como por su capacidad de producción (250 mil toneladas x zafra), lo moderno de su equipo y el profesionalismo de su personal.

Nuestras instalaciones son mejoradas año con año con el fin de  brindar el mejor servicio y proveer a nuestros clientes productos de máxima calidad hasta la mesa de su hogar.


 

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