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Proceso de fabricación del azúcar
La Caña de Azúcar | Recolección de la caña | Pesaje | Muestreo de Laboratorio | Descarga
Preparación | Extracción | Filtración | Calentamiento | Clarificación
Filtración de Cachaza | Evaporación | Cristalización | Centrifugación | Secado | Empaque


Muestreo de Laboratorio:

El propósito de las muestras es determinar la cantidad de sólidos, sacarosa, porcentaje de fibra y cantidad de impurezas presentes en la caña que entra al Ingenio. 

Haciendo uso de máquinas diseñadas para tal propósito se extraen muestras de aproximadamente 5 kg. Seguidamente la muestra se pasa por una máquina desfibradora. Del producto resultante se toma una segunda muestra de 500 g a la cual se le realizan diferentes análisis. 

El resultado de dichos análisis junto con el registro de peso en la Romana determina el precio a pagar al productor. Así, la caña con mayor contenido de sacarosa tendrá un mayor precio.

 

 

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