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Proceso de fabricación del azúcar
La Caña de Azúcar | Recolección de la caña | Pesaje | Muestreo de Laboratorio | Descarga
Preparación | Extracción | Filtración | Calentamiento | Clarificación
Filtración de Cachaza | Evaporación | Cristalización | Centrifugación | Secado | Empaque


Pesaje:

Toda la caña que ingresa al Ingenio es pesada en la Romana Central que se ubica a la entrada de la Planta y que está diseñada para 60 toneladas. Cada vez que ingresa, el conductor del vehículo entrega al operador de la romana un documento llamado “Boleta de despacho” que contiene, entre otros datos, el registro del lugar de procedencia y la variedad de la caña.

Normalmente se reciben alrededor de 2500 toneladas diarias, de las cuales aproximadamente un 30 % proviene nuestras fincas.

El peso registrado por la Romana y demás datos se envía al Laboratorio para su posterior procesamiento.

 

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