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Proceso de fabricación del azúcar
La Caña de Azúcar | Recolección de la caña | Pesaje | Muestreo de Laboratorio | Descarga
Preparación | Extracción | Filtración | Calentamiento | Clarificación
Filtración de Cachaza | Evaporación | Cristalización | Centrifugación | Secado | Empaque


Recolección de la caña:

En la actualidad casi la totalidad de la caña recibida en el ingenio de CoopeVictoria es cortada manualmente ya que las condiciones topográficas de las zonas en que la Cooperativa tiene cultivos de caña no permiten el funcionamiento adecuado de las máquinas cortadoras.

Una vez cortada, la caña es cargada a los vehículos de transporte a granel utilizando tractores, lo que agiliza el proceso sino  se realiza en rollos que se cargan manualmente.

Las fincas de la Cooperativa están distribuidas en diferentes zonas del país. Por tal razón la empresa cuenta con varios centros de pesaje o romanas que permiten tener un adecuado control de la caña desde que sale de las fincas hasta que entra a la Planta. Dichos centros están ubicados estratégicamente según las zonas de cultivo en los siguientes lugares: Tacares, Peralta, Atenas, Guácima, San Carlos, Balsa, La Paz, San Mateo, San Ramón, Poás y Turrúcares.

La existencia de estos centros también favorece a los productores asociados ya que pueden entregar la caña en la romana más cercana y  ésta es transportada posteriormente al Ingenio por la Cooperativa.


 

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